يقال إنه الطعام المميز في ناجبور ، الطعام في ساوجي حار جداً ومعظمه غير نباتي. يأتي المذاق الفريد لأطباق ساوجي من التوابل الخاصة المستخدمة في الطعام. يتم صنع الكاري مع الجرار (بايا) والدجاج ومخلفاته ، وطهيها مع مجموعة من التوابل. عادة ما يتم إعداد هذه الأطباق من قبل مجتمع حالبا كوشتي.تحتوي التوابل المستخدمة في هذه الأطباق على 32 مكونًا وهي من ثلاثة أنواع. يحتوي بخاري ماسالا على 12 مكونًا ، بينما يحتوي كالا ماسالا على 20 عنصرًا ، أما البتلو فهو عجينة طازجة من الثوم والزنجبيل والكمون والبصل. بعض الأطباق الشعبية التي يمكنك تجربتها هي القريدس وكاري السمك والبيض والدجاج ولحم الماعز الذي يتم تقديمه مع الخبز الهندي والأرز.

اقرأ المزيد