يعتبر طبق بيدا من الأطباق الحلوة التقليدية في مدينة ماثورا. وأصبحت حلوي بيدا مفضلة في جميع أنحاء الهند. حيث تقدم بشكل كبير خلال المهرجانات وحفلات الزفاف وغيرها من الاحتفالات الهامة، بل تعد الوجبة الدينية للإله كريشنا. تصنع حلوي البيدا بمئات الكيلوجرامات في مهرجان جانماشتاني وتشمل الوصفة استخدام الحليب المكثف وبودرة الحبهان وجبن الخويا. يتم طهي عجينة الجبن الطازجة والحليب والسكر والسمن معًا لصنع حلوى طرية تذوب في الفم. قضمه صغيرة منها تشعرك بالاستمتاع والسعادة. هناك نوع آخر من حلوي البيدا تحضر بإضافة الزعفران وتسمي كيساري بيدا. ويتم تقديم هذا الطبق الشهي واللذيذ إلى المريدين والضيوف خلال الاحتفال بالمهرجانات. وعادة ما يأخذ السائحين صناديق من حلوي البيدا عند عودتهم لبلادهم لتقديمها لأحبائهم ، حيث تظل صالحة للأكل بعد السفر ويمكن تناولها حتى بعد بضعة أيام.

المزيد من معالم ماثورا- فريندافان السياحية