يزرع المشمش على نطاق واسع في ليه-لاداخ. يمكن أن تؤكل هذه الفاكهة أو المربى. يتكون التابو عن طريق غلي دقيق القمح وخلطه ببذور المشمش المطحون. يتم إعداد هذا الطبق في الغالب في المناسبات الخاصة.

يعتبر بابا الغذاء الرئيسي لشعب لاداخ ، بابا هو مصدر كبير للتغذية. وهي مصنوعة من دقيق الشعير أو القمح الذي يعجن ويشوى مع البازلاء لصنع نوع من الروتي (الخبز المسطح الهندي). يقدم مع المرق والحساء. أحيانًا يتم تقديم حليب التاجر الملقب بالزبدة.

تشوتاجي هو في الأساس حساء زلابية. قد تكون أو لا تكون الزلابية على شكل ربطة عنق محشوة ويتم طبخها في حساء متبل لطيف مع البطاطا والجزر والسبانخ. وتجعل كل ملعقة من هذا الطبق تستمتع بالمذاق الشهي اللذيذ.

موموز هي عبارة عن زلابية على البخار محشوة بالخضروات أو اللحم. وهي عادة ما تكون محشية ومقلية وتقدم مع صوص حار. في بعض الأحيان ، يتم إضافة القليل من الخميرة أو صودا الخبز إلى العجينة لإعطائها ملمسًا ناعمًا. ترجع أصول هذا الطبق إلى المجتمع التبتي ، ويتم تقديم الطبق في الغالب بمثابة مقبلات.

ثوكبا هو حساء المكرونة التي لها أصول التبت. طعام مريح من نوع ما ، يتم تقديمه شعبياً عبر المقاهي والمطاعم في ليه. تُغلى الخضار أو اللحم المفروم وتُطهى في مرق حار متبل تُضاف إليه المكرونة. انه يجعل لتناول وجبة دسمة. هناك العديد من الإصدارات مثل جاياثوك و ثنثوك ونجامثوك التي تتساوى في اللعاب.

يعد طبق سكيو طبق لاداخي الحصري ، يعد سكيو إصدارًا محليًا من المعكرونة. تتألف من خضروات القمح والجذور مثل الجزر واللفت ، يتم طهي عجينة الدقيق المكبوتة ببطء ويتم طهي فطائر القمح الناتجة مع الخضار في مرق يشبه الحساء.

يعتبر تشانج البيرة المحلية في لاداخ. التبتية في أصلها ، ويتم المشروبات الكحولية عن طريق تخمير الأرز والدخن أو الشعير. يتم تنظيف الحبوب وغليها وتبريدها وتخميرها وتستغرق العملية برمتها بضعة أيام. ويتم تقديم هذا المشروب بشكل رئيسي في المناسبات الاجتماعية.

يُصنع شاي الزبدة ، المعروف أيضًا باسم بو تشا ، عن طريق الجمع بين الزبدة والملح في مجموعة خفيفة من أوراق الشاي والحليب. إنه مالح أكثر من كونه حلوًا ويذوق أشهى أنواع الحساء. إنه المشروب المثالي لطقس ليه الجاف والبارد وأحيانًا يسمى شاي جور-جور. يتم غلي الشاي الأسود الخاص مع الزبدة والحليب لصنع هذا المشروب.